Dolce Vita inaugura com várias opções de doces, tortas e salgados nesta quarta
Casa especializada em doces gourmets funcionará de quarta à segunda, das 10 às 22 horas, e no sábado com horário especial das 10 horas à meia noite.
Em menos de uma semana, Nova Veneza ganha mais um empreendimento gastronômico, a doçaria Dolce Vita, que será inaugurado nesta quarta-feira, 3, a partir do meio-dia às 22 horas. A casa especializada em doces gourmets trará em seu cardápio doces simples, sofisticados, mono porções, tortas, salgados e bebidas italianas.
A doçaria estará sob o comando de Ricardo Pacheco e sua esposa Fabiana Lemos que será a responsável pelas delícias produzidas na casa. O casal mudou-se para Nova Veneza há poucos meses e decidiram firmar o negócio na cidade pelo forte turismo que vem se desenvolvendo.
“A nossa expectativa de negócio é grande, iremos oferecer uma linha com os doces gourmets, que são os para festa e também vamos servi-los aqui. Se o clientes quiser encomendar teremos disponível na loja para escolher e degustar. Também será possível montar as caixinhas para presente”, destacou a proprietária..
O cardápio contará com uma variedade de doces, entre os mais simples como brigadeiro e coco até os camuflados e sofisticados decorados com ganache, essências e pasta italiana.
As mono porções e pequenas porções de tortas também serão opções da casa, dando os destaques para a banoffee pie (torta de banana), torta de limão, de frutas, de ganache e de chocolate belga, além das tortas de tamanhos tradicionais. Outras iguarias serão os macarons (doce de origem francesa), a palha italiana em forma de pequenas tortas e os salgados italianos como a brusqueta e a ciabatta, que é um pão italiano, com recheios variados.
“Vou estar sempre renovando o nosso cardápio, para que sempre tenha novidades para as pessoas”, comentou Fabiana.
Entre as bebidas o café não faltará, desde o expresso até os cafés gelados, além disso, terá chocolate quente, cerveja e soda italiana. “Também iremos colocar espumantes pequenos, às vezes os clientes estão no cantinho reservado e querem algo mais especial”, mencionou.
Casario
O casario antigo que abrigará o empreendimento fica no arredores da praça Humberto Bortoluzzi, na rua Nicolau Pederneiras e foi reformado para dar lugar a doçaria. Cada detalhe foi pensado para melhor atender aos clientes. O casal buscou manter alguns aspectos originais, unindo o rústico ao aconchegante.
“Quando conhecemos a sala, já nos encantamos com a característica rústica, mas acrescentamos um toque acolhedor. Pesquisamos até achar a Vivre Planejados de Florianópolis e o primeiro projeto nós encantou. A Daniela e o Bruno vieram várias vezes aqui medir cada cantinho”, contou.
Cantinho infantil
Uma das preocupações dos empreendedores foi com as crianças e a casa tem um local reservado somente para os pequenos, uma brinquedoteca.
“Um espaço especial para as crianças eu mesma sinto falta quando vou aos restaurantes e não tem um lugarzinho para elas. Fiz esse ambiente para que as mães poderem vir e tomar um café sossegadas, deixando seus filhos seguros e brincando”, salientou.
Novidades
Os empreendedores já estão planejando as novidades para a Páscoa e a Festa da Gastronomia, que deverão conter em seus expositores doces com máscaras.
Dolce Vita fica localizada na Rua Nicolau Pederneiras, funcionará de quarta-feira a segunda das 10 horas às 22 horas, e no sábado das 10 horas à meia noite.
